果疏运输果蔬粉受关注 冷冻干燥、超微粉碎技术

长期以来,我国农产品产后损失严重,果蔬流通腐损率达到25%。而在发达国家,果蔬损失率一般控制在5%以下,据了解,中国一年果蔬腐烂的直接损失高达1000亿元。另外,同国外相比,我国果蔬等农产品综合利用率不高。因此,我国一方面不断加强冷链物流设施建设,另一方面鼓励发展果蔬加工业,大大提高了果蔬综合利用率   随着消费升级,人们对健康、营养的果蔬深加工产品十分关注,比如混合果蔬粉,因其保留了天然的蔬菜、水果风味及高营养成分倍受青睐。据笔者了解,混合果蔬粉主要通过干燥、粉碎工艺加工而成。由于通过加工,混合果蔬粉水分含量较低,不仅很好地延长了产品货架期、贮藏期,还能减少果蔬等农产品运输、包装、贮藏等相关成本,降低果蔬流通腐损率   据了解,混合果蔬粉是由、蔬菜先经过榨汁,再利用果蔬、粉碎机将其干燥、粉碎,最好制成干粉状的营养粉。不过,有业内专家指出,传统果蔬干燥、粉碎方式多以强烈的热处理为主,而长时间处于热加工工艺之中,很容易使混合果蔬粉失去自然蔬菜、水果风味,丧失原料的新鲜度。产品的营养成分也受到破坏,口感和品质不佳   为了更好地解决传统热加工工艺带来的风味口感和品质不佳等问题,国内外混合果蔬粉的加工正朝着低温冷冻干燥、超微粉碎的方向发展。“通过引进低温冷冻干燥机,使混合果蔬粉干燥一直处于低温处理之中,减少传统高温干燥工艺造成原料发生变性、失活等问题。同时也解决了热敏性物料在高温下出现焦味,保证果蔬粉风味口感。”一位厂家如是说   如果说低温冷冻干燥技术可以保证混合果蔬粉的风味口感和品质,那么,低温超微粉碎技术能够使果蔬粉碎颗粒达到微米级大小,颗粒更加细化,口感更加细腻,并且提高了混合果蔬粉的水溶性,使其营养成分更容易人体消化吸收。超微粉碎技术是近20年迅速发展起来的一项高新技术,其能将果蔬粉碎至10m,甚至1m的超细粉体   此外,超微粉碎机设有温度控制系统,可以利用物料在不同温度下具有不同性质的特性,将果蔬在低温条件下进行粉碎,这样就可以有效地在粉碎过程中避免局部积聚热量过多,既防止由于热量积聚过多而导致粉状等热敏物料产生焦味,又在一定程度上留住混合果蔬粉活性及各种营养成分,减少有效成分的损失,保证产品的风味口感和品质   如今,在国外果蔬食品、保健品市场上,混合果蔬粉所占份额在不断扩大化。回看国内市场,随着生活水平的提高,人们对营养、健康的产品关注也越来越多。或许具有天然的蔬菜水果风味及高营养成分的混合果蔬粉将受到消费者青睐。而低温冷冻干燥、超微粉碎技术也将在保障混合果蔬粉风味口感和品质方面发挥着日益重要的作用   凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任   本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任   如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理   div2019年3月4日,第二十六届中国国际包装工业展览会(Sino-P[详细] 宁夏棋牌 宁夏棋牌app 宁夏棋牌手机版官网 宁夏棋牌游戏大厅 吉林宁夏棋牌官方下载 宁夏棋牌安卓免费下载 宁夏棋牌手机版 宁夏棋牌大全下载安装 宁夏棋牌手机免费下载 宁夏棋牌官网免费下载 手机版宁夏棋牌 宁夏棋牌安卓版下载安装 宁夏棋牌官方正版下载 宁夏棋牌app官网下载 宁夏棋牌安卓版 宁夏棋牌app最新版 宁夏棋牌旧版本 宁夏棋牌官网ios 宁夏棋牌我下载过的 宁夏棋牌官方最新 宁夏棋牌安卓 宁夏棋牌每个版本 宁夏棋牌下载app 宁夏棋牌手游官网下载 老版宁夏棋牌下载app 宁夏棋牌真人下载 宁夏棋牌软件大全 宁夏棋牌ios下载 宁夏棋牌ios苹果版 宁夏棋牌官网下载 宁夏棋牌下载老版本 最新版宁夏棋牌 宁夏棋牌二维码 老版宁夏棋牌 宁夏棋牌推荐 宁夏棋牌苹果版官方下载 宁夏棋牌苹果手机版下载安装 宁夏棋牌手机版 宁夏棋牌怎么

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